福岡宝石市場スタッフ・ブログ

寒い日々が続きますね。

以前甘酒でつくるパンの本を買ったのですが、まず甘酒をつくるところから始まるので、なかなかつくる機会がないままになっていました。

もう一度本を読み返すと酒粕からつくる天然酵母があり、こちらは混ぜるだけで簡単そうだったので、酒粕を買って、酒粕酵母を作り始めました。

自家製酵母のパンを食べていたら、体の調子がよくなった～という話もあり。

面白い話だなぁ、いつも食べてるパンと何が違うのかなぁという好奇心からです。

思えば最近のうちの麹ブームは、醤油麹を作ったのが始まりでした。回鍋肉に醤油麹を使うレシピが載っていたのですが、

よくある話、そんなに回鍋肉が食卓にあがることもなく。

他に何に使おうかな～と考えていたところ、カボチャの煮付けを作ったら、お、使えるな！となり。

なんだか深みがあった気もするけれど、そこまで醤油と何が違ったのか！と問いただされると、はっきりとはわからないくらい。ただ、カボチャが甘かっただけだったかもしれないし。。。

でも、そのあとカブをつけてみましたが、これはホントに簡単でとても美味しい！カブをスライスして、醤油麹につけるだけ。

そうやって記憶を辿っていくと
どうして選んだのかわからなかった道も、
今と少し結びつくことを学んでいる気がします。

なんとなく、でよいのでは。

そこまではっきり原理原則がわかっていなくても

振り返れば

毎回

食べ物の話しか書いていません。。。

名は体を表す。

では、ブログは？

春まであともう少し。楽しんで日々を過ごしていければと思います。